Hallonmoussetårta

Botten

• 4 ägg
• 4 dl socker
• 3 dl glutenfri mjölmix
• 8 msk kakao
• 3 msk vaniljsocker
• 200 g smör

Mousse

• 300 g frysta hallon
• 4 gelatinblad
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 dl vatten
• 1 dl strösocker

Gör så här:

Botten

1. Sät ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Häll ner alla andra ingredienser i kastrullen och blanda.
4. Smöra insidan av formen och häll på kokos eller ströbröd.
5. Grädda i ugnen i ca 20 min.

Mousse

1. Koka hallonen tills det blir en jämn smet (med kärnor). Låt kallna.
2. Blötlägg gelatinbladen i vatten och låt stå i ca tio minuter.
3. Vispa grädden och vänd ner hallonen i grädden.
4. Koka vatten och socker tills sockret smälter.
5. Lägg ner gelatinbladen i sockerlagen medans den fortfarande är varm. Rör runt tills de har smält helt.
6. Lägg ner lite utav hallongrädden i sockerlagen och rör om.
7. Häll över sockerlagen i hallongrädden och rör om så det blir blandat.

Färdigställande av tårtan

1. Häll hallon moussen på kakan och ställ in i kylskåp i ca 3 h.
2. Dekorera tårtan med färska bär.